尼泊金復合酯是由尼泊金酸和醇類物質酯化、異構、純化精製而成，是一種廣譜性高效食品防腐劑，國際上廣氾用於調味品、低度酒（包括黃酒、果酒和啤酒）、飲料、乳品、豆制品、肉制品、魚類半制品、果蔬等食品的防腐保鮮。目前，日本等發達國家已禁止使用苯甲酸鈉，國內消費者對產品標籤上帶“苯”字的食品越來越牴觸，使用本品可以提高產品在消費者心目中的檔次，在食品防腐劑的使用上與國際接軌。長期以來，國內許多調味品（特別是醬油、醬菜）生產企業在使用苯甲酸鈉時往往會遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時達標的問題，使用本產品后這些問題將迎刃而解。

產品特點：

　  PH適用範圍寬：本產品的適用ＰＨ值範圍為４--８，在此範圍內均有很好的防腐效果，而山梨酸鉀和苯甲酸鈉在pH>5.5時抑菌效果甚微。添加量少，抑菌效果好，對人體的毒性影響大幅度降低：本品的最大ADI值為山梨酸鉀的40％，但實際用量只有後者的1/10­1/5，可認為實際使用中毒性僅為山梨酸鉀的４％­8％。

　　　抑菌範圍廣：本品對黴菌、酵母菌和革蘭氏菌的抑制效果比山梨酸鉀和苯甲酸鈉好得多。

應用性能好：本品直接溶解于水，耐高溫，不易氧化變色，在規定的添加量下無異味，某些情況下還可以增加產品的風味。

使用效果：延長產品的保質期，添加本品后的醬油、料酒等食品，在拆開小包裝后，保質期將比添加山梨酸鉀或苯甲酸鈉延長一倍。本品只具有優良的抑菌效果，故使用本品時應保留產品原有的滅菌工藝。

建議添加量：醬油0.01%­0.02%；醬菜0.025%­0.15%；食醋0.012%；低度酒0.02%；啤酒0.007%；

飲料0.015%；乳品0.015%；豆制品0.015%；肉制品0.05%­0.2%；魚類半制品0.03%­0.1%；水果蔬菜0.035%；醬0.03%­0.05%