型號: | - |
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品牌: | 明瑞 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 酒石酸 , 二羥基琥珀 , 二羥基丁二 |
單價: |
¥6
/ 公斤
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最少訂量: | 25 公斤 |
酒石酸,2,3-二羥基丁二酸.
分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH
即二羥基琥珀酸。有二個不對稱碳原子,有四種立體異構體,即:右旋型(D型, L型)、左旋型(L型,D型)、內消旋型、外消旋型。通常,外消旋型酒石酸又稱為葡萄酸。右旋型酒石酸以游離的或K鹽、Ca鹽、Mg鹽的形態廣氾分布于高等植物中,特別是多存在於果實和葉中。在製造葡萄酒時,會沉積大量酒石(氫鉀鹽)。另外,在黴菌和地衣類中也常見到它的存在。最近分離到的酒石酸發酵細菌(Gluconoba-cter suboxydans的變異菌株),在體內是通過葡萄糖氧化分解,經由5-酮葡萄糖酸,在形成羥基乙酸的同時形成酒石酸。
酒石酸銨受微生物作用,可變成琥珀酸,因此,工業上用酒石酸作為生產琥珀酸的原料,巴斯德 (L.Pasteus)曾以酒石酸作為研究天然物質旋光性的材料,在曆史上是很有名的。
河南明瑞食品添加劑有限公司 | |
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國家/地區︰ | 河南省郑州市 |
經營性質︰ | 生產商 |
聯繫電話︰ | 13526703889 |
聯繫人︰ | 劉偉 (銷售總監) |
最後上線︰ | 2009/12/11 |