南京明瑞機械設備有限公司生產的果品加工包括果品初加工設備和果品深加工設備二類。果品初加工設備主要是果品清洗設備和分級設備；果品深加工設備主要包含果品脫水烘乾和果汁提取及發酵釀製設備。
◆ 鼓泡清洗設備：南京明瑞機械設備有限公司生產的果品清洗機械具有漂洗、鼓泡、除毛去雜、輸送提升、噴淋清洗、吹干、殺菌等功能。主要用於大棗、核桃、聖女果、葡萄、龍眼等果品的清洗加工。
◆ 滾杠分級設備：南京明瑞機械設備有限公司生產的滾杠式分級機適用於圓形或橢圓形物料的分級，如紅棗、葡萄、小番茄、草莓、蘋果、核桃、荔枝、桔子等。按分選的要求可隨意調節分選的腰徑及等級數量。分級準確，對物料無損傷。
◆ 脫水烘乾設備：南京明瑞機械設備有限公司生產的箱式烘乾機和隧道式烘乾機適用於大棗、葡萄、枸杞、核桃、龍眼、荔枝等果品脫水烘乾。