產品描述
用於各種肉食品的燻制、烘烤、蒸制熟化的加工,可加工的品種如:燻雞、燻鴨及其他肉類的燻烤制品,燻制原料採用木粒、木屑、糖、茶葉、穀類及果木塊,以適合多種特有風味的燻烤制品的加工。
基本參數
1、外形尺寸:長×寬×高
(FXK-80型)1350×950×1800(FXK-150型)1600×2000×2800
(FXK-300型)2600×2000×2800(FXK-600型)2600×4000×2800
2、最大功率:12kw/22kw/45kw/75kw
3、溫控範圍:30℃~220℃
4、時控範圍:1min~900min
5、控制方式:智能自整定
6、加 工 量:80/150/300/600公斤/次(根據加工品種而定)
燻烤在肉類特種風味加工中較為常用的加工方法之一,燻制有冷燻和熱燻兩種加工方法,冷燻是將腌制好的肉原料在煙燻設備中燻制6小時以上,熱燻在烤制過程中加以燻制,其加工過程約60分鐘。也有將鹵制后的肉產品在設備燻制10~15分鐘,燻制后的肉產品其表棕紅油亮、風味濃郁。復合式燻烤機根據不同的加工要求,對於烤制和燻制的工序可作獨立或程序化操作,分體式發煙裝置可用木粒、果木、白糖等多種燻制原料。機械設備詳細部分請參閱http://www.njmrjx.com復合式燻烤機。
會員信息
南京明瑞機械設備有限公司 |
國家/地區︰ | 江苏省南京市 |
經營性質︰ | 生產商 |
聯繫電話︰ | 13801583006 |
聯繫人︰ | 馬先生 (經理) |
最後上線︰ | 2024/11/08 |