產品說明  姜黃色素

產品名稱   瑰麗姜黃色素

產品概述   姜黃色素是從姜科類植物姜黃的根莖經物理方法以有機溶劑提取精緻所得天然

食品色素。

主要成分   姜黃素

產品性狀   ◆ 姜黃色素外觀為黃色至紅色流動性粉末，具有姜黃特有的香辛味，色澤鮮艷，穩定性強；

◆ 不溶于水和乙醚，易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇，丙酮中的溶解性為100%；

◆ 碱性條件下其色調為紅褐色，酸性則呈淺黃色；

◆ 耐熱性較好，耐光性、耐鐵離子性較差，着色能力強（特別是蛋白質）；

由於姜黃色素在中性或酸性條件下呈黃色，碱性條件下呈紅褐色，與金屬離子，尤其是鐵離子易結合成螯合物而導致褐變，故應儘量避免與金屬離子、碱性物質結合使用。但在面制品中的碱性條件下對色澤影響不大。本品耐高溫，但抗光性差，應注意防曝晒。   

使用範圍   油溶性姜黃色素廣氾應用咖喱粉、黃酒、糕點、餅乾噴油、麵粉、澱粉制品、

高級飼料、粒粒橙、彩珠飲料、腌制品、糖果、蛋類、肉類、等各類油溶性快

速消費食品領域

使用方法   使用時先用食用油稀釋，再用逐級擴大的方法加入到物料中，可與其它天然色

素混合使用。

參考用量   0.01g/kg。詳情請查閱GB2760-2007 CNS號 08.102

功效特點   ◆ 有消除自由基、抗癌作用；

◆      抗氧化、抗衰老作用。

質量標準

包    裝   1kg/袋、10kg/箱、20kg/桶，或根據顧客要求進行包裝。
貯    藏   密封、避光、存放于陰涼乾燥處。

保 質 期   滿足上述貯存條件，未經啟封情況下，粉末二年。

備    注   除以上規格產品外，如果您有其他要求，請與我們聯繫。

結 構 式