產品說明  梔子藍色素

產品名稱   瑰麗梔子藍色素

產品概述   梔子藍色素是利用茜草科植物梔子的果實提取梔子苷，再經酶促反應制得天然藍色素。

主要成分   類胡蘿蔔素類的藏花素和藏花酸的發酵產物。

產品性狀   ◆ 藍色粉末,幾乎無臭無味； 

◆ 易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇,呈鮮明藍色，PH3-8範圍內色調無變 化；
◆ 耐熱,經120℃,60min不褪色.吸潮性弱,耐光性差；本品對蛋白質染色力強，吸光度（1000倍稀釋水溶液590nm)0.5。

使用範圍   適應用於硬糖、瓊脂、布丁、餅乾、蛋糕、蛋糕預制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的着色糖果、果醬的着色。

使用方法   用少量水溶解后，再用逐級擴大的方法加入到物料中，可與其它天然色素混合使用。

參考用量   參考用量為0.02～0.03%；果汁飲料、糕點、配製酒的着色參考用量為0.01～0.02%。

質量標準

應用優點   純度較高的梔子藍色素耐pH、耐光、耐熱穩定性好， 且粉未制劑不吸潮，解后不形成沉澱， 不易為微生物污染， 色澤鮮亮。金屬離子、糖類、雙氧水、防腐劑等食品添加劑對其影響甚小。

包    裝   1kg/袋、10kg/箱、20kg/桶，或根據顧客要求進行包裝。

貯    藏   密封、避光、存放于陰涼乾燥處。

保 質 期   滿足上述貯存條件，未經啟封情況下，二年。

備    注   除以上規格產品外，如果您有其他要求，請與我們聯繫。