華羚10萬酶活 凝乳酶，專業用於奶酪生產
| 型號： | HL-HL50 |
|---|---|
| 品牌： | 華羚 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 化工 / 食品添加劑 |
| 標籤︰ | 奶酪的生產 , 乾酪 , 酶制劑 |
| 單價： |
¥2200
/ 公斤
|
| 最少訂量： | 1 公斤 |
產品描述
一、產品描述：
本品是由純化的真菌Rhizomucor pusillus受控發酵，經提純制備的微生物凝結酶。
用於乾酪、乾酪素的生產和替代動物體來源的凝結酶。呈乳白色至淺灰色粉末。
二、特性：
1、專門的蛋白質水解活力作用於k-酪蛋白；
2、凝固形成；
3、促進乾酪的成熟。
三、化學指標：
活性：≥50000 U/g 重金屬：小於30mk/kg(如鉛)
鉛：小於5.0mk/kg 汞：小於0.03 mk/kg
鎘：小於0.1 mk/kg 砷：小於3.0 mk/kg
四、微生物指標：
細菌總數：小於1000cfu/g 大腸菌群：小於30 cfu/g
沙門氏菌：25g中無 金黃色葡萄球菌：1 g中無
黴菌：小於10個/g 酵母：小於10個/g
五、用法：
添加比例隨產品而定，一般在每噸鮮奶加入本品45-60g，凝乳溫度在35℃，30-40分鐘凝固。具體添加量根據工藝要求等調整。
乾酪素生產中，一般在每噸鮮奶中加入75-90g，凝乳溫度在30℃，凝乳時間30-40分鐘即可。具體添加量根據工藝要求等調整。
六、貯存包裝：
本品儲存陰涼乾燥處0-4℃條件下，可儲存至少12個月。
本品採用鋁箔袋包裝，1kg/袋。
會員信息
| 甘肅華羚生物科技有限公司 | |
|---|---|
| 國家/地區︰ | 甘肃省兰州市 |
| 經營性質︰ | 生產商 |
| 聯繫電話︰ | 15117146895 |
| 聯繫人︰ | 黃小榮 (經理) |
| 最後上線︰ | 2010/08/09 |
