華羚6000萬酶活木聚糖酶，支持零售，歡迎參觀採購

產品描述

木聚糖酶在食品中的作用：增強麵團彈性、醒發后的麵團體積增大，延伸性更強，改善麵團操作性能及穩定性；增大麵包的體積，麵包組織細膩、氣孔均勻且口感良好，優化了的麵筋網絡，有效的減緩麵包皮水分的揮發；提高面制品柔軟性延緩麵包的老化、延長其貨價期。

一、作用機理：

木聚糖酶作用於戊聚糖鏈，降解葡聚糖及戊聚糖等高分子粘性物質，其降解產物為糊精，纖維二糖及昆布二糖等。

二、理化性質：

溫度 20-60℃，最適溫度 45-50℃

pH 4.5-6.0，最適pH 4.5-5.0

三、產品酶活：

500萬u/ml 、1000萬 u/ml、6000u/ml

四、使用方法:

100公斤麵粉中添加500萬酶活的木聚糖酶5g，添加1000萬酶活的木聚糖酶3克，添加6000萬酶活的木聚糖酶1克，具體用量還需客戶根據使用中的效果進行增減。

五、貯存包裝：

本品採用鋁箔袋包裝，1KG/袋。

本品屬生物活性物質，強光、高溫將會引起酶失活。應置於低溫、乾燥處保存，避免陽光直射。倉庫應清潔、陰涼、乾燥。保質期12個月。

六、質量標準：

　符合中華人民共和國行業標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛生要求。