外觀呈乳白色，粒度大於120目，有輕微氣味，溶解速度快。
其加工過程是以魔芋精粉為原料，進一步進行提純和細化，即可獲得質量更高、 使用更方便的魔芋微粉。可應用於火腿腸、西式香腸等肉制品,調料粉、湯料粉、醬類,面制品、糕點類、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩定性,並含有豐富的健康膳食纖維。