刺槐豆膠

刺槐豆膠
型號:食品级
品牌:國產
原產地:臺灣 中國
類別:農業、食品 / 加工食品 / 其他加工食品
標籤︰刺槐豆膠 , 增稠劑 , 作用用途
單價: ¥160 / KG
最少訂量:25 KG
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產品描述

刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。
在食品工業上,槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠與氯化鉀復配廣氾用作罐頭食品的復合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復配是良好的冰淇淋穩定劑。還可用於乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,以增進口感及防止冰晶形成。
刺槐豆膠 1

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鄭州市安盛生物科技有限公司
國家/地區︰河南省郑州市
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最後上線︰2012/04/10