山梨酸

產品描述

山梨酸防腐劑

本品為白色至微黃白色結晶性粉末;有特臭.本品在乙醇中易溶,在乙醚中溶解,在水中極微溶解.

山梨酸（鉀）能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，並保持原有食品的風味。

　　其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。

目前已廣氾地用於食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、飼料等行業中，從發展趨勢看，其應用範圍還在不斷擴大。

　　山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時，效果已明顯下降，且有不良味道。