作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中；

　　作為粘結劑可以添加到麵條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、麵包和糕點中以增強觔力和保持新鮮狀態；

作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來製作仿生食品。