性質性狀：白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭。
可用於家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。
用途：“甜蜜素”的甜味純正，甜度是蔗糖的30倍，是一種代替食糖和糖精的環保型甜味的食品添加劑。
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