【主要成分】纖維素

【性    狀】白色粉末

★高膳食纖維

含高于99%膳食纖維，零卡路里，是多種食品膳食纖維強化原料。

★ 油水結合劑

可與食品系統中的水和油脂等液體結合，增加食品穩定性以及提供良好的口感和均一的質構。

★ 抗結劑

提高粉狀脫水食品及絲狀、粒狀奶酪的流動性，並防止結塊。

★ 穩定構型

在食品加工的過程中，美國纖維素穩定食品的構型。在烘烤食品中，可增大產品的體積，減少烘烤后體積收縮。

★ 改善質構

應用在調料醬等半流體的食品中，改善食品的質構，並提供區別於澱粉及食用膠的獨特質構。