以天然澱粉為原料。
加工性良好。溶液透明、低粘度、低甜味、無異味。
具有多種生理效果、榮獲日本政府特定保健食品素材(Foshu)的認定
不阻礙礦物質的吸收。
低熱量
安定性高

物理特性
熱量: 0.5Kcal／g
甜度: 砂糖的10%
風味: 低粘度、低甜味、不影響食品原有的品味。
高溶解性: 攝氏20度時的溶解度為70%。
低粘性: 15cps(30%的溶液、攝氏30度)。
透明度: 溶液呈淡黃色。
分散性: 分散性良好。
安定性: 耐酸、耐熱、可長期保存。
冷/解凍安定性:重複冷凍及解凍、不渾濁、保持透明。
吸濕度: 低。

安全性
ADI(允許攝取量) Fibersol 2獲美國FDA(美國食品醫藥局)認定為GRAS(公認安全食物)、攝取量沒有限制 
不妨礙對微量元素和鈣的吸收 
過量攝取時的副作用 一次過量攝取有可能會導致軟便的現象 ED50 (約半數人會出現軟便現象的值):體重每公斤比1.4g

產品規格
－ 外觀 : 白色、流動性良好的粉末
－　味覺/氣味 : 微甜/無氣味
－　溶液 : 透明
－　異物 : 不含異物
－　水分 : 5％以下
－　膳食纖維含量 : 85％以上 ( AOAC 2001.03 )
－　DE : 8.0-12.0 
－　pH : 10％溶液 4－6
－　灰分 : 0.2％以下　
－　砷元素 : 1ppm以下
－　重金屬 : 5ppm以下

微 生 物 
－　一般菌群 : 300個／以下
－　酵母及黴菌 : 100個／以下
－　沙門氏菌 : 陰性
－　大腸菌 : 陰性

生理機能

調理腸道
抑制血糖值的上升
預防肥滿
降低膽固醇