改善焙烤制品的组织结构，使产品外形美观、有光泽；赋予更佳的风味；改善面团的物理性能、提高操作性能；可防止焙烤制品的老化、延长货架期；用于焙烤制品不吸潮；高脂肪产品可用于各类焙烤预拌粉。

内用食品级塑料袋，外用复合塑料纸袋，每袋净重25公斤。应放置在阴凉、干燥、通风良好的仓库内。产品在未开封,储存在阴凉,干燥,远离异味,避光环境下,保质期为24个月。