一、 化学名称： 磷酸三钙

二、 分子式： Ca₃(PO₄)₂

三、 分子量： 1004.62

四、 性　能： 由不同磷酸钙组成的混合物，大致组成为 10CaO ₃P₂O₅ · H₂O ，分子量 1004.64 ，白色无定形粉末，无臭无味。相对密度 3.18 。难溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸，在空气中稳定。

五、 用　途： 在食品工业中作抗结剂、营养增补剂（强化钙）、 PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。

六、 包　装： 内衬塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重 25kg 。

七、 贮存与运输 ： 本品应储于干燥通风的库房中，装卸运输时要轻装轻放，防止包装破损，防受潮，与有毒物品分开存放。