可溶性澱粉
CAS:9005-84-9　　

   可溶性澱粉是一種白色或淡黃色粉末，無臭無味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的澱粉都可製成可溶性澱粉，但以紅薯澱粉制得的可溶性澱粉質量最好。紅薯澱粉的顆粒較粗,外面所包的膠膜在進行水解時易破裂，容易乾燥。其加工過程是：取一定量的紅薯澱粉過80目細篩，置於一大缸中，加入8%-9%的鹽酸，將溶液攪成薄糊狀，于40-45攝氏度浸漬24小時，或在室溫下放置6-7天也可。每隔2小時攪動一次，浸漬完畢后，用虹吸法將缸內上層清液排掉，然後水洗數次，同時不斷攪動，直至不含氯離子為止。然後掉包脫水乾燥，最後用石磨磨細通過重00-120目篩孔，即為可溶性澱粉

用途：藥用輔料；食用粉末香精；植物提取物填充劑；生物發酵；冶金選礦藥劑；防火塗料等。