英文名: Chinook Salmon
俗名: 奇努克（chinook）大馬哈魚，王大馬哈魚，春Tyee大馬哈魚，黑嘴大馬哈魚。大鱗大馬哈魚
產地及產期:  阿拉斯加州，俄勒岡州，加利福尼亞州。

王鮭（Oncorhynchus tshawytscha）,有時又稱為奇努克鮭魚（chinook salmon）,是美國資源最少的一種鮭魚，
但又是五種太平洋鮭魚中個體最大，價格最貴的品種。

王鮭在北太平洋地區分布廣氾，東至阿拉斯加的育康河（Yukon River），南至中加州的薩克拉門托河，西至俄羅斯堪察加半島及日本北部。在美國，王鮭在從阿拉斯加白令海邊的育康河至中加州均可捕撈。

王鮭，大名大鱗大麻哈魚，是鮭魚中體型最大的一種，有據可查的最大紀錄是122.8斤，常見的30斤左右，商品魚平均大小在9公斤左右。

王鮭個體較其他太平洋鮭魚大兩倍以上。王鮭更多時間生活在海中，有時可長達5年之久，而其他鮭魚只有到3年。
王鮭因其高含油量而成為價值最高的太平洋野生鮭魚。某些水域的王鮭含油量高達20%

王鮭價格高低由其大小規格和含油量而定。規格越大，價格越高。
王鮭之王當屬育康王鮭，這種大鮭魚在60天內（停止進食的情況下）不停洄游2000多英里到達加拿大育康區產卵。洄游如此之遠，如此之快，需要有足夠多的能量：育康王鮭含油量高達25%。

少量（低於3%）阿拉斯加王鮭具有白色肉質，這是因為這種王鮭不能吸收可使王鮭呈現紅色肉質的天色色素。白王鮭通常售價較低，但由於一些美食專家尋求創造一種特別的口味，使它們可以與紅王鮭相同的價格出售。

雖然可以用網箱養殖，但養殖王鮭比養殖大西洋鮭魚難度大得多。

太平洋品種的鮭魚，一般在繁殖后數周便會死亡。