熔點 

620°C

密度 

2,54 g/cm3

CAS 數據庫

13845-36-8(CAS DataBase Reference)

EPA化學物質信息

Triphosphoric acid, pentapotassium salt (13845-36-8)

鑑別試驗

溶解性 極易溶于水。按OT-42方法測定。
5%試樣水溶液的鉀鹽試驗陽性(IT-27)。
取1%試樣水溶液lml，加硝酸銀試液(TS-210)數滴，可形成白色沉澱，該沉澱可于稀硝酸試液(TS-158)中。
1%水溶液的pH值為9.2～10.1。按常規方法測定。

含量分析

按“三聚磷酸鈉(12004)”中的含量分析方法進行。試樣中三聚磷酸鉀(K5P3O10)的含量以毫克計，按公式0.650×25V求出。

毒性

ADI～70(以磷計的總磷酸鹽量計；FAO/WHO，2001)。

毒性

Adl 0～70 mg/kg(以磷計，FAO/WHO，1982年)。按FAO/WHO規定：可用於肉湯類最高用量1g/kg；速凍魚片、蝦等水產品、奶粉、奶油粉5g/kg；乾酪9g/kg；甜鍊乳、奶油2g/kg；腌劑肉類、午餐肉等3g/kg。

使用限量

FAO/WHO(1984，g/kg)：肉湯類l；速凍魚片、蝦等水產品、奶粉、奶油粉5；乾酪9；鍊乳、奶油2；腌制肉類、午餐肉等3(均以P2O5計)。
GB 2760-2001：①同“12002”，六偏磷酸鈉；②果蔬脫皮GMP；蝦肉、魚肉制品，1.0g/kg。