蓼科蕎麥又名野蕎麥，蓼科蕎麥屬一年生草本植物，內含豐富的生物類黃酮、微量元素和礦物質、澱粉、維生素、纖維素、脂肪、蛋白質等有效成分。苦蕎麥是穀類作物中唯一集七大營養素于一身的作物，被譽為“五穀之王”。我國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。《備急千金要方》、《群芳譜·谷譜》、《齊民要朮》等都有苦蕎麥治病之說。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。

合作情況

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