化 學 名：

磷酸二氫銨

英文名稱：

Ammonium Biphosphate

分 子 式：

NH4H2PO4

分 子 量：

115.03

CAS NO：

7722-76-1

性　　能：

本品為無味無色結晶或白色結晶性粉末。露置空氣中約能失去8%的氨。1g該品溶于約2.5mL水，溶液呈酸性(0.2mol/L水溶液pH值4.2)。微溶于乙醇，不溶于丙酮。熔點190℃，密度1.08。

包　　裝：

內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋淨重25kg。

貯存與運輸：

本品應貯存在乾燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

用途：

在食品工業中用作膨鬆劑、麵團調節劑、酵母食料、釀造發酵助劑、緩衝劑。還用作動物飼料添加劑。

其他信息：