型號: | JJK |
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品牌: | 金菌克 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 八寶粥穩定劑 , 八寶粥乳化劑 , 八寶粥防水析 |
單價: |
¥42
/ 千克
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最少訂量: | 25 千克 |
金勁克八寶粥穩定劑(JJKW002)
· 本品選用符合GB2760規定的植物膠、乳化劑、PH調節劑、緩衝劑等成份精製而成,為白色或略帶灰黃色,對人體無毒副作用,用戶可放心使用。
· 產品特點: 1、 果粒、谷粒分布均勻,無水析層;
· 2、 耐熱性強,懸浮穩定、持久。確保保質期內及酷暑期果粒不沉降。
· 3、耐酸性強,可在各種酸度食品中使用。
· 4、 耐光、耐晒,有護色效果。可使食品長期保持新鮮的色澤。
· 5、 使用方便,用量省,成本低。
· 6、口感及感觀明顯提高。可使產品稠度適中,流動性好,入口滑爽,不黏、不糊、不凍結。 同時適用於八寶粥、綠豆沙、紅豆沙、黑芝麻糊等。
詳細介紹
· 建議用量:
· 0.1-0.15%(以成品總量計) 建議配方: 白砂糖:8-10% JJKW002八寶粥穩定劑:0.12% 花生、紅豆、蓮子等八寶料:20-25%
· 關鍵控制點:
· 1、花生、紅豆、蓮子等八寶料挑選、去雜,用清水洗淨。不同品種分別浸泡4-8小時,糯米不須浸泡,只需洗淨即可。
· 2、穩定劑加適量白砂糖干混合均勻,加50-100倍熱水攪拌溶解,加白砂糖溶解,加水定容。
· 3、先在罐或杯中裝入八寶料(約半杯),再灌入熱汁液。
· 4、封口、滅菌(121℃/40-50分鐘)。
· 5、冷卻、搖勻。
· 提示要點:
· 1、塑料杯裝八寶粥滅菌工藝見本公司編寫的《塑料瓶(杯、袋)中性飲品滅菌工藝操作要點》。
· 2、滅菌后的產品置於38℃恆溫庫中保存5-7天,檢出脹杯、癟杯、漏液、杯形不整的殘次品,嚴防變質產品出廠。
杭州金菌克生物制品有限公司 | |
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國家/地區︰ | 浙江省杭州市 |
經營性質︰ | 生產商 |
聯繫電話︰ | 13967181690 |
聯繫人︰ | 周先生 (總工程師) |
最後上線︰ | 2020/02/13 |