【產品來源】新鮮的紅心蘿蔔，經過物理加工提取制得純天然的蘿蔔紅色素。主要成分花青素。

【產品特性】蘿蔔紅色澤鮮艷，呈紅至深紅色，着色力強，溶于水，具有輕微的蘿蔔特有的氣味，光熱條件下相對較穩定。pH由2.0-8.0而依次呈現橙紅-粉色-鮮紅-紫羅蘭色。