葉酸即蝶酰谷氨酸,是一種重要的B族維生素,最初是于20世紀40年代從菠菜葉中分離提取而得名。葉酸為淡黃色結晶粉末,微溶于水,其鈉鹽易於溶解。不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。生理功能：1.幫助細胞分裂，葉酸是細胞分裂、生長不可缺少的維生素；2.葉酸是製造紅細胞的主要原料；3.幫助胎儿發育；4.近年，有大量文獻証明葉酸對增進皮膚將康，美白肌膚有一定效果。