磷酸氫二鉀 (中國生產商) - 食品添加劑

磷酸氫二鉀

一、化學名：磷酸氫二鉀

二、分子式：K₂HPO₄

三、分子量：174.17

四、性能：無色或白色正方晶體顆粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的ＰＨ值約為9。

五、用途：在食品工業中作緩衝劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

六、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋淨重25千克。

七、貯存與運輸：本品應貯存在乾燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

質量指標	SPECIFICATION	FCC-1997
外觀	Appearance	白色無臭吸濕性結晶或顆粒white crystal or granule, odorless, hygroscopic
含量(乾燥后)	Content（on the base of dry basis）	≥98.0﹪
砷（以As計，GT-3）；配1g/10ml試樣液	Arsenic(as As ,GT-3);1g/10ml molten test sample	≤3mg/kg
氟化物(F)	Fluoride（as F）	≤10mg/kg
重金屬（以Pb計）	Heavy metals(as Pb)	≤0.0015﹪
水不溶物	Water insoluble	≤0.2﹪
鉛（GT-18-3，試樣10g）	Lead (GT-18-3, 10g sample)	≤2mg/kg
乾燥失重（105℃,4h）	Weight loss on ignition(105℃,4h)	≤2.0﹪