本產品採用國際先進技術，整機結構採用優質不鏽鋼，外表美觀、大方，操作安全、簡單，便於拆裝清洗。本機用於冷凍無骨肉塊在不解凍狀態下進行刨片，可省去凍肉的解凍過程，達到省時、快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠的最佳選擇。

可拋制原料：5-15mm之間可調，根據不同的規格可以自行調整。

刀盤是鋁合金的，架體是碳鋼外包不鏽鋼，刀盤護罩全部是不鏽鋼，下邊帶移動拖輪，可方便更換生產廠地。皮帶輪快速安裝的那款方便更換軸承。

一共兩把刀，是九鉻硅材質的，這種刀硬度好，兩把刀是斷續切割，保証肉質不升溫，保証肉質新鮮。