丙二醇单硬脂酸酯

丙二醇单硬脂酸酯
型号:-
品牌:奥尼斯特
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
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单价: -
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产品描述

 性状:

白色粉末或片状固体,不溶于水,可溶于乙醇等有机溶剂,属非离子乳化剂。


特性及应用:


具有优异的发泡性能,良好的油溶性乳化剂。


1. 用于乳及乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品,显著提高乳化稳定性。


2. 用于起酥油,能防止面包、西点等老化,改善其加工性能。


3. 用于冰淇淋,提高膨胀率和保形性。


4. 用于人造奶油,提高打发性,防止油水分离。


5. 还可用于糕点、油炸面制品、复合调味料和膨化食品。


使用方法及用量:


在脂肪、油和乳化脂肪制品最大用量为10.0g/Kg,在乳及乳制品、冷冻饮品最大用量为5.0g/Kg,糕点和油炸小食品最大用量为2.0g/Kg。


质量指标:


酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤4.0


碘值g/100g ≤3.0


游离丙二醇w/% ≤1.5


羟值mgKOH/g 150-190


皂化值mgKOH/g 160-190


皂质(以硬脂酸钾计)w/% ≤7.0


总单酯含量w/% ≥60


灼烧残渣w/% ≤0.5


铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2


包装:


外用纸箱包装,内为真空充氮铝箔袋包装,25Kg/箱(5×5Kg)。


贮运:


密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。


 

丙二醇单硬脂酸酯 1

会员信息

郑州奥尼斯特食品有限公司
国家/地区︰河南省郑州市
经营性质︰生产商
联系电话︰15939001174
联系人︰张东东 (销售员)
最后上线︰2013/04/28