随着速冻食品业的发展，目前速冻饺子已经成为人们日常生活中必不可少的食品，但由于速冻饺子中含肉量低，饺子煮熟以后饺子馅散成为影响产品品质的主要原因之一。如果要避免这样现象发生，就得多加一些肉，但多加肉的直接后果就是成本的迅速攀升，为了解决这一难题，我公司采用先进的生物科学技术最新研发的一种速冻饺子品质改良剂，本品具有极强的抱团作用，只要饺子馅料中含有少量的肉，该抱团剂就能使饺子馅料到煮熟以后象生氽丸子一样牢牢抱团。

水饺馅抱团剂是诸城市锐锋食品有限公司生产的主要食品添加剂之一．

公司常年包工艺．公司有强大的肉制品技术后盾，有三十多年的肉制品工程师，可为企业解决生产中遇到的一些疑难问题。同时也可为新上企业设置厂房，规化生产布局。请肉制品的同仁与我公司常期合作，带来事业上的双赢．

　谁是肉质品的核心动力？

　诸城市锐锋食品有限公司全体员工以饱满的热情真诚欢迎国内外厂商加盟，共同打造世界优质品牌。

　使用：水饺馅0.6-1%      包子馅0.6-0.8%

产品保质期：18个月

公司地址：山东省诸城市昌城开发区

1、本品具有极强的收敛作用:在水饺的馅料中添加本品，在水饺被加热的过程中，本品充分发挥其收敛作用，使水饺馅料在抱团剂的收缩作用下紧紧抱成团。（即被煮熟的饺子馅会明显的呈肉丸形状）。

2、本品能改善水饺馅料的组织状态：由于抱团剂的收缩作用，可明显改变水饺馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改变，弹性增强，肉感增强。（即使馅料中只有百分之二十五的肉，也能做出纯肉馅的口感）。

3、本品可以明显降低成本：由于抱团剂中含又亲水性物质，在馅料中加入抱团剂的同时也加入抱团剂20倍的水，因而可以降低产品的成本。

4、本品可以明显改善水饺的汤感：由于抱团剂的强烈收缩作用，加进水饺当中的水在抱团剂的收缩作用下被重新放了出来，成了水饺的美味高汤，大大提高了水饺的口感。

使用方法：1、与细料混合均匀后加入即可（添加量0.1-0.4%）。

注意事项：1、先把肉、酱油合蛋白在搅拌机里打2-3分钟，再把混合后的细料加入搅拌均匀。2、分三次加水（最好平均），每次加入时间位搅拌至肉馅发粘。3、加姜、搅拌均匀。最后加入配菜（配菜要脱水）。