到小背篓就餐，最令人神往、令人难忘的是小背篓的汤。此汤最大的特点是用多种名贵的野生菌小火慢炖，长时间熬制而成。该汤已获国家发明专利，是21世纪世界范围内健康美食的重大发明。多年来深受中外宾客的好评。此汤最大的特点是不含味精和人工色素，是纯天然的有机保健品。在2003年获国家发明专利金奖，获国家金牌（汤）菜。

这里值得一提的是，日本朋友对此汤更是赞赏有加。日本朋友到北京一下飞机就嚷着“小背篓司卜”。“司卜”日语是“喝汤”的意思。2003年12月9日，日本驻华大使馆全体夫人们近四十人慕名到北京小背篓“司卜”（品汤）,举办迎新年聚会。

“小背篓”推出的“野生菌滋补保健火锅”更是前所未有。因传统的火锅是以动物肉（高脂肪）为主，吃起来是非但油腻，而且可使人体血液中胆固醇、血脂增高。长期食用易导致各种心血管及脑部疾病等。近年，国人大腹翩翩，步履蹒跚，已成为一道“亮丽”的风景线。以野生菌（低脂肪）为主的火锅，久煮不烂，不老化，吃起来爽滑、脆嫩、清香、鲜美可口且防病治病，这正是“小背篓”野生菌菜火锅的独道之处，因而获国家发明专利金奖，获国家金牌（汤）菜。