草莓果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓營養豐富，果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。

本研究以草莓殘次果切分搾汁后的草莓汁為主要原料，採用專利自動釀醋設備醋酸發酵24小時完成醋化，通過測定殘糖量、維生素C含量、酒精度和醋酸含量等指標確定酒精發酵工藝條件、研製的草莓醋具有草莓果香並酸甜適口。

草莓果醋飲料調配的優化參數:草莓醋原汁10mL、蜂蜜10g、蔗糖11g,以草莓汁定量為200mL。釀製出來的草莓醋顏色為紅棕色,澄清透亮,醋味濃郁,同時具有草莓的特殊清香味。

合作情況

  我們為客戶提供專業的設備和先進的科技技術，解決了客戶生產的技術問題。

1、工業化果醋生產線配置;

2、國家知識產權局實用新型《自動釀醋設備》專利的授權使用；

3、國家知識產權局發明專利《一種果汁保健醋的生產方法》的授權使用。

我們提供全套技術論証，廠房設計，技術培訓，相關菌種篩選，現場安裝調試。