魚精蛋白　　

　　【拉丁名】

　　Protamine

　　【用途】

　　用作防腐劑時，因其無味無臭，對人體無害，因而使用量不受任何限制，根據需要可添加到滿意的抑菌效果，但其添加量大，成本較高作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑。