适应主要成份：脂肪酶、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。

范围：饺子，馄饨，抄手，小笼包子，月饼等

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饺子馅抱团剂|速冻水饺馅抱团剂：本品适用于各类饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品。能有效提高饺子馅料的机械加工性能.使馅料抱团更紧密、保水时间长，稳定性好；使用本品后，饺子馅和饺子皮包容性好，更有利于提高饺子成型速度。能显著防止饺子馅解冻时破损，降低饺子皮漏馅，裂口等现象产生；使饺子馅更易煮熟，馅味浓厚，油脂内分子全部保留，口感更清香、柔和；能显著改善饺子馅制品的稳定性、抗冻性，降低脱水收缩变形等现象。