型號: | TMD-06魔芋粉 |
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品牌: | 天燁 |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 加工食品 / 休閑食品 |
標籤︰ | 植物蛋白高Q素 , 千葉豆腐絲高Q素 , 千葉豆乾高Q素 |
單價: |
¥45
/ 千克
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最少訂量: | 1 千克 |
TMD-06魔芋膠
(植物蛋白凝膠高Q素)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交聯源、凝膠網絡強化源、蛋白增溶因子;能明顯提高蛋白凝膠食品質構、增強凝膠強度,明顯大幅度增強蛋白凝膠食品的Q勁;是蛋白凝膠食品、蛋白素食優良的品質改良結構原料。
本品特別適宜生產高Q千頁豆腐、高Q魚豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休閑食品、高Q蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品,特別適宜生產需要鹵制、高溫高壓滅菌的產品使用;本品作為蛋白凝膠結構強化原料使用,能明顯增強產品彈脆性及Q勁、改善蛋白凝膠的耐高溫特性,提高產品保水保油特性及抗凍能力,提高產品品質。
使用方法:先用水將本品斬拌均勻,再按常規加入其他原料即可。
參考用量:1.0% 。
價格:45元/公斤
河北天燁食品科技有限公司 | |
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國家/地區︰ | 河北省石家庄市 |
經營性質︰ | 貿易商 |
聯繫電話︰ | 15612178113 |
聯繫人︰ | 嚴女士 (經理) |
最後上線︰ | 2017/10/25 |