TMR-815魔芋粉（低溫火腿腸結構粉）

  本品為凝膠型魔芋膠，具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、澱粉抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、澱粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結構，增強制品的彈脆特性，是低溫灌腸制品的優質原料，是肉制品用卡拉膠的升級換代產品。本品保水、保油能力為常規肉制品用卡拉膠的3-4倍。

  使用方法：直接添加入餡料中即可。

  參考用量：0.3-0.5%；

  價格：85元/公斤