到小背簍就餐，最令人神往、令人難忘的是小背簍的湯。此湯最大的特點是用多種名貴的野生菌小火慢燉，長時間熬制而成。該湯已獲國家發明專利，是21世紀世界範圍內健康美食的重大發明。多年來深受中外賓客的好評。此湯最大的特點是不含味精和人工色素，是純天然的有機保健品。在2003年獲國家發明專利金獎，獲國家金牌（湯）菜。

這裡值得一提的是，日本朋友對此湯更是讚賞有加。日本朋友到北京一下飛機就嚷着“小背簍司卜”。“司卜”日語是“喝湯”的意思。2003年12月9日，日本駐華大使館全體夫人們近四十人慕名到北京小背簍“司卜”（品湯）,舉辦迎新年聚會。

“小背簍”推出的“野生菌滋補保健火鍋”更是前所未有。因傳統的火鍋是以動物肉（高脂肪）為主，吃起來是非但油膩，而且可使人體血液中膽固醇、血脂增高。長期食用易導致各種心血管及腦部疾病等。近年，國人大腹翩翩，步履蹣跚，已成為一道“亮麗”的風景線。以野生菌（低脂肪）為主的火鍋，久煮不爛，不老化，吃起來爽滑、脆嫩、清香、鮮美可口且防病治病，這正是“小背簍”野生菌菜火鍋的獨道之處，因而獲國家發明專利金獎，獲國家金牌（湯）菜。