植酸

植酸
型號:HH
品牌:皓海
原產地:中國
類別:化工 / 食品添加劑
標籤︰植酸 , 金屬防鏽劑 , 抗氧化劑
單價: ¥80 / kg
最少訂量:3 kg
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產品描述

植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等,廣氾應用於食品醫藥、油漆塗料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。
植酸的性能
   1
、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣氾存在於植物種子內,也存在於動物有核紅細胞內,可促進氧合血紅蛋白中氧的釋放,改善血紅細胞功能,延長血紅細胞的生存期。
   2
、植酸本身就是對人體有益的營養品,植酸在人體內水解產物為肌醇和磷脂,前者具有抗衰老作用,後者是人體細胞重要組成部分。
   3
、植酸對絕大多數金屬離子有極強絡合能力,絡合力與EDTA相似,但比EDTA的值應有和範圍更廣。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉澱。
   4
、每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩定結構,從而代替被保鮮物分子作為供氧分子,避免被保鮮物氧化變質。
   5
、植酸有良好導電性。
植酸的毒性
   
小鼠口服LD504192mg/kg體重,毒性比食鹽更低(食鹽LD50400mg/kg)。
   
三致試驗:植酸對小鼠骨髓嗜多染細胞微核實驗無致突變作用。
植酸在食品中的應用
   1
、按衛生部頒發《食品添加劑衛生標準GB2760-86增補品種》中規定植酸適用於水產品對蝦保鮮參考用量以005%-01%的水溶液作為冷凍保鮮液,日本在貝類罐頭中用01-05%植酸,以防黑變,魚類用03%植酸,在100處理,二分鐘可防止魚體變色,用001-005%植酸與微量檸檬酸混合配製的溶液,可作果蔬、花卉保鮮劑,效果很好。
   2
  罐頭食品中的應用
      
在罐頭食品中添加植酸可達到穩定護色效果。
      
在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸,可防止鳥糞石(玻璃狀磷酸銨鎂結晶)生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑,已廣氾應用在罐裝食品中。
   3
、飲料生產中的應用
      
在飲料中添加001-005%植酸,可除去過多的金屬離子(特別是對人體有害的重金屬),對人體有良好保護作用。在日本,歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料,最適於運動員激烈訓練和高溫作業工人飲用,具有快速止渴、復活神經機能和保護腦、肝、眼的作用,這種飲料在日本已投入批量生產(我廠有快速止渴飲料詳細配方)。
   4
、抗氧化劑
      
將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(親水/親油值43)混合,以02%加入植物油中,抗氧化性能極好。植酸可防止過氧化氫(雙氧水)分解,因此可作雙氧水儲藏穩定劑。
   5
、藥物和發酵促進劑
      
植酸鈉或鉍鹽能減少胃分泌物,用於治療胃炎、十二指腸炎、腹瀉等。
      
植酸可解除鉛中毒,並可作重金屬中毒防止劑。
      
將植酸加到含單孢絲菌屬介質中,可促進慶大黴素和氨基配糖物抗生素的發酵,使產量提高几倍,在乳酸菌的培養基里加入植酸,可促進派乳酸菌的生長。
植酸 1

會員信息

廣州皓海貿易有限公司
國家/地區︰广东省广州市
經營性質︰貿易商
聯繫電話︰13512743200
聯繫人︰張武 (銷售總監)
最後上線︰2015/09/07