乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。

特性及應用：

⑴由於GML天然存在於母乳中，具有抵抗病源微生物感染的能力，廣氾應用於嬰幼儿奶粉，米粉等產品中。

⑵廣氾添加于烘烤食品中，起改善米面制品品質的作用。

⑶是一種安全高效的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒，細胞巨化病毒、疱疹病毒，感冒病毒以及大量的細菌及原生物。其抗菌效果不受PH影響，優于山梨酸，苯甲酸，對羥基苯甲酸酯等。

⑷用於糕點、麵包、饅頭和月餅中，應用於功能食品和保健品。

⑸廣氾用於肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬等各類食品中的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。

使用方法：

⑴將本品與麵粉混合均勻后再進一步加工。

⑵將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，製成膏狀后，再按適當比例加入使用。

建議添加量：0.1%，也可以根據GB2760-2010按生產需要適量添加

質量指標

酸值（mgKOH/g） ≤3.5

皂化值（mgKOH/g） 190-220

重金屬(以Pb計)% ≤0.001

砷(以AS計)% ≤0.0003

包裝：

外用紙箱包裝，內為鋁箔袋包裝(可充氮)，25kg/箱（5×5 kg） 。

貯運：

密封儲存於低溫、乾燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊，嚴禁與易燃易爆、有毒有害物品混儲混運，未開封貯期十二個月。